粗纖維測(cè)定儀可以測(cè)定飼料、茶葉、糧食、植物類食品等樣品中的粗纖維含量。本儀器不能檢測(cè)膳食纖維的含量，因?yàn)榇掷w維和膳食纖維的定義不同，測(cè)試原理也不同。粗纖維是通過酸堿消煮后，再灰化進(jìn)行測(cè)定的，而膳食纖維是通過酶解后進(jìn)行測(cè)定的。

 

　　粗纖維一般是指不能被稀酸、稀堿所溶解，不能被人體或家禽所消化利用的天然有機(jī)物質(zhì)其主要成分為纖維素、殘存的半木質(zhì)素和木質(zhì)素。粗纖維的檢測(cè)時(shí)間要根據(jù)不同的樣品而定，常規(guī)樣品測(cè)試時(shí)間一般為90分鐘左右。

 

　　粗纖維是一種非營(yíng)養(yǎng)”物質(zhì)，要和我們常說的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)區(qū)分開來(lái)，各種蔬菜水果中都含有粗纖維，其中含量比較大的有玉米、辣椒、竹筍、蘋果、紅棗等?，F(xiàn)在，食物中的粗纖維測(cè)定我們一般是使用粗纖維測(cè)定儀來(lái)完成。

 

　　粗纖維的主要成分為纖維素、殘存的半纖維素和木質(zhì)素，是一種不能被人體或家畜所消化利用的天然有機(jī)物質(zhì)。所以通過粗纖維測(cè)定儀來(lái)測(cè)定食物中的粗纖維含量有其實(shí)際的應(yīng)用意義。

 

　　樣品前處理是實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)工作，也是決定測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確率的關(guān)鍵因素。就拿粗纖維測(cè)定實(shí)驗(yàn)來(lái)說，在利用粗纖維測(cè)定儀檢測(cè)前，需要做好以下樣品處理工作。

 

　　使用粗纖維測(cè)定儀要注意以下事項(xiàng)：

 

　　1、工作中，使用的容器和樣品要和粗纖維測(cè)定儀的溫度（約100度）相一致。

 

　　2、紅外加熱管和坩堝在加熱和冷卻時(shí)能達(dá)到100度或更高的溫度，故為防止操作者被燙傷，在開始工作前請(qǐng)把加熱防護(hù)板置于坩堝外側(cè)。

 

　　3、維護(hù)及清洗粗纖維測(cè)定儀前請(qǐng)拔掉電源插座，且紅外加熱管和坩堝等容器都要是冷卻的，可用濕布和難燃非腐蝕性的清洗劑來(lái)清洗。